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不懂油粘米,多年的米飯你都白吃了

2019-10-09來源:31fabu.com

人是鐵飯是鋼,對于中國人而言,米飯永遠是飯桌上雷打不動的食物。四五菜一湯,還有一大鍋白米飯。

尤其是南方人,沒有米飯,那不叫吃飯,頂多叫吃東西。無論在哪里吃飯,都需要一碗柔軟、瑩潤、自帶透明柔光的白米飯。

色香味,油粘米是大米的最佳代表。

一款油粘米好不好,是否新米,是很重要的評判標準。

所謂新米,就是當季從稻田中收割、晾曬之后,直接拿去脫殼,稻谷變成大米。從收割脫殼到上市的時間間隔很短。

如何判斷一款油粘米是新米還是陳米?

聚之糧品的中國油粘米是典型代表,我們以聚之糧品油粘米為參照物,對比了解一下就知道了。

1、看外觀

一看色澤,新米光澤度好,透明度高,色澤潔白、晶瑩。陳米顏色泛黃或發灰,表面起筋,胚芽部位發黃或發黑。

二搓米面,用手搓大米表面,新米手感相較圓滑;陳米相較粗糙。

三嗅香味,新米有大米特有的清香;陳米一般沒有清香,差的甚至有一股明顯的霉味。

2、看米飯

一聞香味,新米煮出的米飯有淡淡清香;陳米煮出的米飯,無香味。

二看色澤,新米飯色澤油亮泛絲光,飯粒完整;陳米飯色澤暗淡灰黃,飯粒破碎。

三看口感,新米飯口感爽滑,有嚼勁;陳米飯,粘性差,吃起來更硬。

當然,一款油粘米好不好,除了是新米之外,更重要的前提是,其種植方式與天然環境。

聚之糧品的油粘米之所以成為最典型的代表,很大程度上得益于其原始的梯田耕作方式與得天獨厚的自然環境。

聚之糧品的生產基地在廣西龍脊梯田,當地的農民遵循傳統的自然農法,采用原始的耕作方法種植油粘米。

以農家養的雞鴨牛羊糞便作為肥料,不使用農藥、化肥。由于梯田其地形原因,地方不受工業開發,沒有金屬污染。

如此一來,也為農田里的小動物提供了良好的生存環境。在梯田的水稻田里,看到各種青蛙螃蟹小魚兒,那是很正常的事。

用油粘米做竹筒飯,是龍脊當地少數民族的一大特色。

熟了,剝開竹皮,米粒香軟可口,清香撲鼻,堪稱一絕。

吃過油粘米,尤其是吃過聚之糧品油粘米的人,流行這樣一句話:不懂油粘米,這么多年的米飯都白吃了。


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京山縣京正糧油有限公司成立于2007年12月,位于湖北省京山縣雁門口鎮,是一家集現代高效農業、糧食精深加工、倉儲物流配送、農產品電子商務于一體的農業產業化省級重點龍頭企業。公司擁有自動化大米生產線2條,日產能力400噸,年產能力10萬噸。標準化儲備倉4棟、收納倉12棟,總倉容6萬噸。 公司是“京...